為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，五河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦群眾消費(fèi)量大、關(guān)注度高的重點(diǎn)食品，組織開展了2023年度預(yù)包裝及散裝食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，著力構(gòu)建安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

本次專項(xiàng)抽檢工作堅(jiān)持問題導(dǎo)向，科學(xué)制定抽檢計(jì)劃，力求覆蓋全面、重點(diǎn)突出。一是明確抽檢范圍。抽檢對(duì)象覆蓋縣域內(nèi)的大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)單位、校園周邊食雜店以及糕點(diǎn)房、熟食店等各類食品經(jīng)營(yíng)主體。二是精選抽檢品種。預(yù)包裝食品方面，重點(diǎn)抽檢了乳制品、肉制品、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品、方便食品、糖果制品等日常消費(fèi)量大的品類；散裝食品方面，則著重對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售的熟食鹵味、糕點(diǎn)面包、炒貨堅(jiān)果、蜜餞果干以及散裝稱重的糧食加工品、食用油、調(diào)味料等進(jìn)行了抽樣。三是緊盯風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)。檢驗(yàn)項(xiàng)目嚴(yán)格對(duì)標(biāo)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋微生物污染、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑非法添加和濫用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等群眾關(guān)切的多項(xiàng)安全指標(biāo)。

在抽檢實(shí)施過(guò)程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格遵守監(jiān)督抽檢工作程序。依法出示執(zhí)法證件，告知經(jīng)營(yíng)者抽檢目的和法律依據(jù)。按照隨機(jī)抽樣原則，在經(jīng)營(yíng)者的見證下，使用符合規(guī)定的抽樣工具和容器規(guī)范采集樣品，并現(xiàn)場(chǎng)封樣。執(zhí)法人員認(rèn)真檢查被抽樣單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存條件、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)（如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息等）是否符合規(guī)范要求，并將檢查情況與抽樣工作同步記錄。所有樣品均按要求支付購(gòu)樣費(fèi)用，并詳細(xì)填寫《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》，由抽樣人員和經(jīng)營(yíng)者共同簽字確認(rèn)。采集的樣品被及時(shí)送往具備法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

為確保抽檢工作的公正性、科學(xué)性和有效性，五河縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化了全流程質(zhì)量控制。抽樣過(guò)程全程使用“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”進(jìn)行操作和記錄，實(shí)現(xiàn)抽檢信息實(shí)時(shí)錄入、軌跡可溯。在后續(xù)工作中，該局將密切關(guān)注檢驗(yàn)進(jìn)程，并及時(shí)向社會(huì)公布抽檢結(jié)果。對(duì)于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，將立即啟動(dòng)核查處置程序，督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位下架、召回問題產(chǎn)品，并依法依規(guī)進(jìn)行立案查處，徹查問題原因，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。將不合格信息通報(bào)產(chǎn)品標(biāo)稱生產(chǎn)者所在地監(jiān)管部門，形成監(jiān)管合力。

此次專項(xiàng)抽檢不僅是技術(shù)層面的監(jiān)督，更是一次普法宣傳和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的過(guò)程。執(zhí)法人員結(jié)合抽樣工作，積極向食品經(jīng)營(yíng)者宣貫《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要性，督促其嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，規(guī)范散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，改善食品貯存條件，從源頭上把好食品安全關(guān)。

下一步，五河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)督抽檢力度和頻次，堅(jiān)持日常監(jiān)管與監(jiān)督抽檢相結(jié)合，充分運(yùn)用抽檢結(jié)果，提升監(jiān)管的靶向性和精準(zhǔn)性。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，努力構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與的食品安全社會(huì)共治格局，堅(jiān)決守住全縣食品安全底線，讓人民群眾買得放心、吃得安心。