記者在河南省新鄉市獲嘉縣進行走訪調查時發現，當地部分超市、小賣部存在嚴重的食品安全隱患，其中預包裝食品過期問題尤為突出。這一現象不僅直接威脅到消費者的健康權益，更折射出當地食品安全監管的漏洞與不足，讓“四個最嚴”的食品安全工作要求在基層執行中面臨嚴峻挑戰。

在獲嘉縣城鄉結合部的幾家小型超市和食雜店內，記者發現多個品牌的預包裝食品被堂而皇之地擺放在貨架上銷售，而仔細查看生產日期和保質期，不少產品已經過期數月。這些過期食品種類繁多，包括餅干、膨化食品、方便面、調味料、飲料等日常消費品。有的過期食品被放置在貨架深處或不易察覺的角落，有的則與正常商品混雜擺放，消費者若不仔細甄別，極易誤購。一家小賣部店主甚至坦言：“有些貨走得慢，退換又麻煩，只要沒變質，就接著賣?！?/p>

預包裝食品過期問題頻發，暴露了當地食品安全監管的多重短板。部分經營者法律意識淡薄，主體責任缺失，為了減少損失，心存僥幸，對過期食品未按規定進行下架、銷毀。監管力量薄弱，尤其是對數量龐大、分布廣泛的農村及城鄉結合部的小型經營主體，日常巡查覆蓋面和頻次不足，難以形成有效震懾。消費者，特別是農村地區的中老年消費者，食品安全意識和鑒別能力相對較弱，維權意識不強，客觀上縱容了不法行為。

食品安全是民生工程、民心工程。我國早已提出并嚴格執行“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”的“四個最嚴”要求，旨在構筑堅實的食品安全防線。獲嘉縣出現的亂象表明，在基層落實層面，“四個最嚴”的要求在一定程度上被架空，成了“紙上談兵”。監管的“最后一公里”若無法打通，再嚴格的制度也會失之于寬、失之于軟。

為此，必須采取切實措施，重拳整治。第一，當地市場監管部門應立即開展針對預包裝食品的專項清查行動，對銷售過期食品的行為“零容忍”，依法從嚴從重處罰，并公開曝光典型案例，形成強大震懾。第二，建立健全常態化的網格化監管機制，利用信息化手段提升監管效率和精準度，確保監管無死角、無盲區。第三，壓實食品經營者的主體責任，加強法律法規宣傳和培訓，督促其嚴格落實進貨查驗、定期自查、過期產品清理銷毀等制度。第四，暢通投訴舉報渠道，加強消費者教育，普及食品安全知識，提升公眾的自我保護意識和參與監督的積極性。

民以食為天，食以安為先。過期預包裝食品問題絕非小事，它直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。獲嘉縣暴露的問題為各地敲響了警鐘。只有真正將“四個最嚴”的要求貫穿于從生產到銷售的全鏈條，落實到城鄉每一個角落，才能筑牢食品安全的銅墻鐵壁，讓人民群眾買得放心、吃得安心。